Mustig jordärtskockssoppa från Jerusalem
Foto: TV4
Mustig jordärtskockssoppa från Jerusalem
11 ingredienser
Enkel men välsmakande soppa med jordärtskocka tillsammans med en skiva mörkt nyttigt bröd. Receptet kommer från programmet Halv åtta hos mig i TV4, där glada amatörer får visa prov på sin matlagningskonst.
Ingredienser
portioner
portioner- 200 g jordärtskocka
- 1 gul lök
- 1 klyfta vitlök
- 2 msk majsolja
- 8 dl vatten
- 1 dl torrt vitt vin
- 2 hönsbuljong (tärningar)
- 3 dl grädde
- gräslök, finhackad
- 0,5 tsk salt
- 1,5 krm vitpeppar
Gör så här
- Skala och skär jordärtskockorna i bitar. Skala och finhacka lök och vitlök. Fräs i olja utan att det tar färg.
- Häll på vatten och vin. Tillsätt buljongtärningarna. Låt koka tills jordärtskocksbitarna är mjuka, ca 15 minuter.
- Mixa med stavmixer direkt i kastrullen. Tillsätt grädde och smaka av med ½ tsk salt och 1 ½ krm vitpeppar. Låt koka upp.
- Fördela soppan i sex skålar och dekorera med lite finhackad gräslök och en skiva mörkt bröd.
