Lime- och chilimarinerade räkor
Foto: Martin Skredsvik
Lime- och chilimarinerade räkor
7 ingredienser
Ett snabbt och friskt inslag på sosmmarbuffén. Eller som en lätt lunch med sallad och bröd. Receptet är hämtat ur kokboken Med smak av salt och sommar.
Ingredienser
- 400 g färska räkor
- 1 limefrukt
- 1 kruka färsk koriander
- 1 klyfta vitlök
- 1 röd chilifrukt (eller gul chilifrukt)
- 3 msk olivolja (av hög kvalitet)
- salt
Gör så här
- Skala räkorna och pressa över limen.
- Finhacka koriander, vitlök och chilifrukt och blanda alltihop med olivolja.
- Smaka av med salt.
- Dekorera med strimlad chili och korianderblad.
