Pizzamuffins

Pizzamuffins
Foto: Jenny Grimsgård
Anna Hallén
Anna Hallén

Pizzamuffins

165

12 ingredienser

Mumsiga pizzamuffins med tomat, cottage cheese och riven ost. Glutenfria -variera fyllningen som du vill. Perfekt till mellanmål! Recept från boken LCHF för familjen.

Goda fyllningar
ost typ mozzarella, feta eller hushållsost
salami, chorizo eller skinka
tomatpuré

Läs mer om boken

LCHF för familjen


Ingredienser

portioner16
  • 8 ägg
  • 1 dl vispgrädde
  • 1 dl cottage cheese
  • 1 dl ost, riven
  • 1 tsk bakpulver
  • 1 krm oregano
  • salt
  • peppar

Topping

  • ca 1,5 dl fetaost (alt mozzarella)
  • ca 1,5 dl salami (alt skinka)
  • 1 msk tomatpuré
  • 8 körsbärstomater

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. Blanda ägg, grädde, cottage cheese, riven ost, bakpulver, oregano, salt och peppar i en bunke.
  3. Tärna osten. Skär korv eller skinka i små bitar. Blanda ner i smeten tillsammans med tomatpuré.
  4. Fördela smeten i muffinsformar.
  5. Toppa med en halv tomat och grädda mitt i ugnen i cirka 20 minuter.
  6. ost typ mozzarella, feta eller hushållsost salami, chorizo eller skinka tomatpuré