Pizzamuffins
Foto: Jenny Grimsgård
Pizzamuffins
12 ingredienser
Mumsiga pizzamuffins med tomat, cottage cheese och riven ost. Glutenfria -variera fyllningen som du vill. Perfekt till mellanmål! Recept från boken LCHF för familjen.
Goda fyllningar
ost typ mozzarella, feta eller hushållsost
salami, chorizo eller skinka
tomatpuré
Läs mer om boken
Ingredienser
stycken- 8 ägg
- 1 dl vispgrädde
- 1 dl cottage cheese
- 1 dl ost, riven
- 1 tsk bakpulver
- 1 krm oregano
- salt
- peppar
Topping
- ca 1,5 dl fetaost (alt mozzarella)
- ca 1,5 dl salami (alt skinka)
- 1 msk tomatpuré
- 8 körsbärstomater
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Blanda ägg, grädde, cottage cheese, riven ost, bakpulver, oregano, salt och peppar i en bunke.
- Tärna osten. Skär korv eller skinka i små bitar. Blanda ner i smeten tillsammans med tomatpuré.
- Fördela smeten i muffinsformar.
- Toppa med en halv tomat och grädda mitt i ugnen i cirka 20 minuter.
- ost typ mozzarella, feta eller hushållsost
- salami, chorizo eller skinka
- tomatpuré