Stekt oxfilé med krämig getostpotatis
Foto: Jacob Grange
Stekt oxfilé med krämig getostpotatis
13 ingredienser
En härlig festrätt med mycket smak!
Ingredienser
portioner
portioner- 800 g oxfilé, i 4 bitar
- 600 g färskpotatis, kokt & skivad
- 1 rödlök, tunt skivad
- 4 salladslökar, tunt skivade
- 2 paprikachili, urkärnade
- 1 dl färsk getost (eller chèvre)
- 1 dl crème fraîche
- 50 g babyspenat
- 1 dl persilja, hackad
- smör
- olivolja
- salt
- svartpeppar
Gör så här
- Stek köttet i brynt smör och olja till gyllene stekyta.
- Tillaga köttet klart i ugn i 160 C i ca 10 minuter eller till en innertemperatur på 56 C.
- Låt köttet vila i 5 minuter innan servering.
- Strimla paprikan och stek den hastigt med rödlök och salladslök i lite olivolja.
- Blanda grönsakerna med potatis, persilja, getost & créme fraiche, salta och peppra.
- Blanda i spenat innan servering och toppa köttet med persilja och salt.
