Grillad biff med sötpotatisaioli, grönsallad och creme fraiche "bearnaise"
Foto: Jacob Grange
Grillad biff med sötpotatisaioli, grönsallad och creme fraiche "bearnaise"
Av: Andreas Nylén
Från: Nyhetsmorgon
10 ingredienser
En grillad biff som serveras med aioli på sötpotatis och krispig grönsalllad är inte dumt!
Ingredienser
Håll skärmen tänd
4 portioner
4 portioner- 600 g biff (hängmörad)
- 50 g rucolasallad
- 1 krispsallad
- 0,5 kruka basilika
- 1 sötpotatis
- 1 klyfta vitlök
- 2 dl rapsolja
- 1 äggula
- 2 msk limefrukt, juice
- crème fraîche (bearnaise)
Gör så här
Håll skärmen tänd
- Grilla biffen i ca 5 minuter på varje sida.
- Plocka ruccola, krispsallad och basilika till en härlig sallad.
- Skala och skär ner sötpotatisen i mindre bitar. Koka potatisen i saltat vatten i ca 20 minuter.
- Hacka vitlöken. Häll av vattnet och mixa potatisen med vitlök, limejuice och äggula. Tillsätt olja i en tunn stråle så att såsen tjocknar.
- Servera biffen ihop med sallad, aioli och creme fraiche ”bearnaise”
