Gör så här

1. Riv den råa potatisen fint, pressa ur så mycket vätska med hjälp av ett durkslag.
2. Blanda i askorbinsyra och mjöl. Rör i den kokta potatisen, smaka av med salt.
3. Sätt på ett kokande vatten i en större kastrull.
4. Stek löken i smör i 3 minuter på medelhög värme utan att ge den färg. Låt svalna.
5. Bryn smöret i en stekpanna tills det tystnar och smakar nötigt, stanna bryningen med lite citronjuice.
6. Hacka laxen grovt och blanda den med lök, dill, salt och peppar.
7. Ta lite potatissmet i handen och lägg fyllning i mitten, rulla dem runda och koka dem sedan i lättsaltat vatten i ca 50 minuter, lyft ur och låt dem torka lite.
8. Stek kroppkakorna i lite smör och olja så att det blir färg på ytan.
9. Skär kakorna på hälften och servera med brynt smör, dill och citron.