Riv den råa potatisen fint, pressa ur så mycket vätska med hjälp av ett durkslag.
Blanda i askorbinsyra och mjöl. Rör i den kokta potatisen, smaka av med salt.
Sätt på ett kokande vatten i en större kastrull.
Stek löken i smör i 3 minuter på medelhög värme utan att ge den färg. Låt svalna.
Bryn smöret i en stekpanna tills det tystnar och smakar nötigt, stanna bryningen med lite citronjuice.
Hacka laxen grovt och blanda den med lök, dill, salt och peppar.
Ta lite potatissmet i handen och lägg fyllning i mitten, rulla dem runda och koka dem sedan i lättsaltat vatten i ca 50 minuter, lyft ur och låt dem torka lite.
Stek kroppkakorna i lite smör och olja så att det blir färg på ytan.
Skär kakorna på hälften och servera med brynt smör, dill och citron.
