Alfonssoppa

30 m
4 - 6
Alfonssoppa
Foto: TV4

Gräddig broccolisoppa med knäckebröd. Perfekt att servera som förrätt!

Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

24 november 2016
30 m
4 - 6

Du behöver

Soppa

  • ca 1 kg broccoli
  • vatten
  • 1 gul lök
  • olja, till stekning
  • 2-3 tärningar grönsaksbuljong
  • 3 dl grädde

Servering

  • knäckebröd
  • smör
  • örter
  • salt

Gör så här

  1. Koka broccolin. Reglera själv hur mycket vatten du vill ha, efter hur fast soppa du vill ha, men ungefär så mycket så att huvudena täcks. Tillsätt buljongtärningar
  2. Finhacka löken och fräs i olja, och häll sedan samman med broccolin. Mixa soppan väl.

  3. Vispa grädden. Vispa sedan ner den i soppan försiktigt, och gärna precis innan servering. Då får soppan en härligt skum.
  4. Servera med knäckebröd och smör. Bland gärna smöret med några örter eller salt.
Kommentera receptet
Kökets box

Fler goda recept