Hotategai Batayaki
Foto: TV4
Hotategai Batayaki
7 ingredienser
20 min
En enkel och snabb asiatisk rätt med pilgrimsmusslor. Servera som förrätt eller på sushibordet.
Ingredienser
portioner
portioner- 2 pilgrimsmusslor, per person
- 4 msk smör
- 2 msk yuzupon
- 2 msk sesamolja
- 1 msk sake
- sanshopeppar (eller citronpeppar)
- shiitakesvamp (eller ostronskivling)
Gör så här
- Bryn svampen i lite smör och lägg en klick på fatet. Grilla pilgrimsmusslorna i het panna med lite olja.
- Grilla cirka 45 sekunder till 1 minut på varje sida. De ska vara grillade utanpå och råa i mitten.
- Värm upp sesamoljan, saken och yuzo pon och montera såsen med smöret. Låt gå lite så den blir simmig. Smaksätt med lite sanchopeppar på slutet.
- Lägg upp pilgimmsmusslorna på halva svampen och slå över en matsked eller två av såsen och krydda av med sanchopepppar.
- Servera sake av typen Hana hato Kijoshu till.
