Hoummos
Foto: Fredrik Sandin Carlson
Hoummos
7 ingredienser
7h 35 min
En matig röra på kikärtor som passar bra som tillbehör till grillat eller som en egen rätt på buffén. I Mellanöstern river man ofta snibbar av pitabröd som man äter hoummosen med.
Ingredienser
- 2,5 dl kikärtor
- 0,5 tsk salt
- 1 msk citron, saft
- 3 klyftor vitlök
- 4 msk tahinipasta
- 2 krm malen spiskummin
- 1 kvist ev mynta, till garnering
Gör så här
- Lägg kikärtorna i vatten i cirka 7 timmar.
- Skölj sedan av dem och koka i nytt vatten tills de blir mjuka, cirka 1-1 1/2 timme.
- Kör kikärtorna och övriga ingredienser i mixer till en jämn smet.
- Lägg upp hoummosen i en liten skål och garnera med olivolja och eventuellt en kvist mynta.
