Snabb lax med grönsakswok

Snabb lax med grönsakswok
Foto: Sara Ask
Sara Ask
Sara Ask

Snabb lax med grönsakswok

22

7 ingredienser

15 min

Fisk är nyttigt och borde stå på menyn minst tre gånger i veckan, men det kan ibland kännas lite krångligt att få till det. Här kommer därför en snabb rätt där grönsakerna får samsas med laxen i en wokpanna. Alltsammans smakar så mycket i sig att man knappt behöver krydda. Klart på en kvart! /Sara Ask

Ingredienser

portioner4
  • 3 portionsbitar lax (dvs. ca 400 gram)
  • 1 zucchini
  • 1 paprika
  • 0,5 blomkål
  • 0,5 rödlök
  • salt
  • peppar (eller citronpeppar)

Gör så här

  1. Skär zucchinin i halvmånar och paprikan i bitar. Hacka löken. Skär den tinade laxen i kuber. Stek laxen, zucchinin, paprikan och löken i en wokpanna eller stekpanna tills laxen är genomstekt, inte längre, för annars blir den torr.
  2. Koka under tiden blomkålen. Blanda ner den i wokpannan när den är färdigkokt. Salta och peppra alt krydda med citronpeppar.
  3. Servera med ris, bulgur eller couscous och en klick gräddfil.
TIPS!
läs mer
Sponsrat
Aito Sommarpaj med lax och purjolök

Tips på laktosfritt!

Smarriga recept för hela familjen

Läs mer