Snabb lax med grönsakswok

16 röster
15 min
4
Snabb lax med grönsakswok
Foto: Sara Ask

Fisk är nyttigt och borde stå på menyn minst tre gånger i veckan, men det kan ibland kännas lite krångligt att få till det. Här kommer därför en snabb rätt där grönsakerna får samsas med laxen i en wokpanna. Alltsammans smakar så mycket i sig att man knappt behöver krydda. Klart på en kvart! /Sara Ask

Visa mer
15 min
4

Du behöver

  • 3 st portionsbitar lax (dvs. ca 400 gram)
  • 1 st zucchini
  • 1 st paprika
  • 0,5 st blomkålshuvud
  • 0,5 st rödlök
  • salt och peppar, alternativt citronpeppar beroende på smak

Gör så här

  1. Skär zucchinin i halvmånar och paprikan i bitar. Hacka löken. Skär den tinade laxen i kuber. Stek laxen, zucchinin, paprikan och löken i en wokpanna eller stekpanna tills laxen är genomstekt, inte längre, för annars blir den torr.
  2. Koka under tiden blomkålen. Blanda ner den i wokpannan när den är färdigkokt. Salta och peppra alt krydda med citronpeppar.
  3. Servera med ris, bulgur eller couscous och en klick gräddfil.
27 oktober 2010

Fler goda recept