Snabb lax med grönsakswok

21 röster
15 min
4
Snabb lax med grönsakswok
Foto: Sara Ask

Fisk är nyttigt och borde stå på menyn minst tre gånger i veckan, men det kan ibland kännas lite krångligt att få till det. Här kommer därför en snabb rätt där grönsakerna får samsas med laxen i en wokpanna. Alltsammans smakar så mycket i sig att man knappt behöver krydda. Klart på en kvart! /Sara Ask

Visa mer
15 min
4

Du behöver

  • 3 portionsbitar lax (dvs. ca 400 gram)
  • 1 zucchini
  • 1 paprika
  • 0,5 blomkålshuvud
  • 0,5 rödlök
  • salt och peppar, alternativt citronpeppar beroende på smak

Gör så här

  1. Skär zucchinin i halvmånar och paprikan i bitar. Hacka löken. Skär den tinade laxen i kuber. Stek laxen, zucchinin, paprikan och löken i en wokpanna eller stekpanna tills laxen är genomstekt, inte längre, för annars blir den torr.
  2. Koka under tiden blomkålen. Blanda ner den i wokpannan när den är färdigkokt. Salta och peppra alt krydda med citronpeppar.
  3. Servera med ris, bulgur eller couscous och en klick gräddfil.
27 oktober 2010
Kökets box

laddar fler recept

Laddar fler recept