Potatisplättar med matjessill, crème fraîche och dill
Foto: Fredrik Sandin Carlson
Potatisplättar med matjessill, crème fraîche och dill
12 ingredienser
55 min
Gott som varmrätt till 4 personer, eller förrätt till 8-10 personer.
Ingredienser
portioner
portioner- 400 g matjessillfilé
- 2 dl gräddfil
- 1 rödlök
- 1 citron
- 1 knippe dill
Potatisplättar:
- 200 g mandelpotatis
- 1 ägg
- 1 msk smör
- 1 msk crème fraîche
- 1 tsk vetemjöl
- salt
- vitpeppar
Gör så här
- Skala och koka potatisen i lättsaltat vatten i cirka 20 minuter. Häll sedan av vattnet och låt potatisen torka ordentligt i kastrullen.
- Pressa potatisen och sikta över mjölet. Lägg i smöret och rör om. Blanda sedan in ägg och crème fraîche. Smaka av med salt och peppar.
- Forma potatisblandningen till plättar. Hetta upp en stekpanna och stek biffarna gyllenbruna på medelvärme, några minuter på varje sida.
- Finhacka rödlöken och skär citronen i klyftor. Servera i skålar. Lägg även upp matjesillen, crème fraîchen och dillen i skålar.
