Gör så här

Västkustsallad

1. Blanda alla ingredienser till salladen och smaka av med vitvinsvinäger och salt.

50/50 potatismos

1. Skala och skär potatisen i jämnstora kuber.
2. Koka potatissorterna var för sig tills de precis blivit klara. Låt även vitlöksklyftorna koka med.
3. Häll av vattnet och ”torrkoka” potatisen ytterligare någon minut tills de är helt torra.
4. Ta upp och mosa vitlöksklyftorna.
5. Lägg uoo potatisarna i en gryta och tillsätt vitlöken.
6. Häll mjölken i en ny kastrull tillsammans med smöret. Hetta upp blandningen tills smöret smält.
7. Mosa potatisen med en stomp eller en stor gaffel. Tillsätt mjölkblandningen lite i taget tills du har fått rätt konsistens. Smaka av med salt.
8. Tillsätt färskosten och blanda väl, tillsätt eventuellt även lite mer salt.
9. Rör slutligen ner gräslök och svartpeppar.

Servering

1. Servera salladen och potatisen till korv med bröd.