Isad rabarbersoppa
Foto: Fredrik Sandin Carlson
Isad rabarbersoppa
Av: Thomas Drejing
Från: Nyhetsmorgon
6 ingredienser
20 min
Servera soppan iskall!
Angelika eller kvanne är en krydda som brukar ingå i likörer.
Ingredienser
Håll skärmen tänd
4 portioner
4 portioner- 400 g rabarber
- 8 dl vatten
- 1 dl vitt vin
- 375 g strösocker
- 1 vaniljstång
- mynta (eller angelika - kvanne)
Gör så här
Håll skärmen tänd
- Skär rabarbern i fina skivor eller strimla den.
- Koka upp socker och vatten och tillsätt vaniljstången om du vill ha vaniljsmak på soppan. Slå det kokande över rabarbern.
- Tillsätt vin och ställ sedan soppan iskallt.
- Strimla över mynta eller angelika (kvanne) och servera.
