Gör så här

1. 
   Salta den rivna zucchinin och låt den rimma i 20 minuter.
2. 
   Skölj och kläm ur så mycket vätska som möjligt.
3. 
   Vispa upp ägg, 150 g majsstärkelse samt salladslök och blanda ner zucchinin, tillsätt eventuellt ytterligare stärkelse om smeten känns för lös.
5. 
   Forma tjocka plättar och stek i rikligt med rapsolja. Försök att hålla oljan på en temperatur mellan 160–180 grader.
6. 
   När plättarna är vackert gyllenbruna på båda sidor så låt dem rinna av på hushållspapper.