Yoghurtsoppa
Foto: TV4
Yoghurtsoppa
11 ingredienser
Pröva att laga den här soppan någon dag när du vill ha något lätt och lättlagat. Receptet har antagligen sitt ursprung i Kaukasus och har kommit till Indien via Turkiet och Persien. Man kan laga nästan hela rätten i förväg. Servera med bröd.
Ingredienser
portioner
portioner- 8 dl yoghurt
- 1 gul lök (liten)
- 1 tomat
- 1 grön spansk peppar
- 4 msk matolja
- 1 msk färsk ingefära, finhackad
- 1 msk hel spiskummin
- 1 msk gurkmeja
- 2-3 msk färsk koriander, hackad
- 1 dl vispgrädde
- salt (efter smak)
Gör så här
- Skala och hacka löken fint. Skålla, skala och kärna ur tomaten och hacka köttet fint. Kärna ur och finhacka den spanska pepparn.
- Värm oljan i en kastrull på medelvärme tills det sisslar när man släpper ner ett kryddfrö. Lägg i spiskummin och fräs ca 10 sekunder. Tillsätt lök, tomat, ingefära, pepparfrukt och gurkmeja. Rör om och låt allt puttra ca 15 minuter. Hit kan du förbereda rätten.
- Precis före serveringen blandar du i yoghurt, grädde och koriander. Värm försiktigt, soppan får inte koka, då blir yoghurten grynig. Smaka av med salt.
