Yoghurt med potatis
Foto: TV4
Yoghurt med potatis
8 ingredienser
Det här är gatumat från Indien. Yoghurt med potatis är en av de vanligaste rätterna i gatustånden för att den är billig, mättande och god. Dessutom är den lätt att laga. Servera som tillbehör till kött- eller linscurry eller med ris som ett helt mål.
Ingredienser
portioner
portioner- 5 dl yoghurt
- 300 g potatis, skalad
- 1 gul lök (liten)
- 0,5 tsk hel spiskummin
- 0,5 tsk salt (efter smak)
- 1 krm malen svartpeppar
- färsk koriander
- 1 grön spansk peppar
Gör så här
- Låt en stekpanna av gjutjärn bli riktigt het. Lägg i spiskumminfröna och rosta dem under omrörning 15–20 sekunder, häll dem sedan ur pannan och krossa i mortel. Genom att rosta dem får man fram en speciell smak.
- Skär potatisen i skivor eller tärningar. Skala och finhacka löken. Vispa yoghurten slät. Blanda i potatis, lök och spiskummin. Smaka av med salt och peppar. Låt blandningen stå i kylskåpet tills den är riktigt kall.
- Hacka koriandern. Hacka chilin fint, ta först bort kärnorna om du vill ha mildare smak på rätten. Strö över koriander och chili.
