Krämig vitlökssoppa med knaperstekt bacon.

Foto: TV4
Krämig vitlökssoppa med knaperstekt bacon.
14 ingredienser
25 min
Vitlökssoppa med bacon som serveras med örtgratinerade tunnbröd.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
Soppa
- 3 schalottenlökar
- 6 klyftor vitlök
- 2 msk smör
- 5 dl vatten
- 1 grönsaksbuljong
- 2,5 msk vetemjöl
- 5 dl matlagningsgrädde
- 1 knippe gräslök
- salt (efter smak)
- peppar (efter smak)
- 140 g bacon
Tunnbröd
- tunnbröd
- italienska örtkryddor
- 2 dl Västerbottensost, riven
Gör så här
Soppa
- Finhacka schalottenlök och vitlök.
- Fräs löken mjuk i smör.
- Häll i vatten och smula ner buljongtärningen.
- Låt koka några minuter.
- Rör ut vetemjölet i lite av grädden och vispa ner i buljongen.
- Häll i resten av grädden.
- Låt soppan koka cirka 10-15 minuter.
- Hacka gräslöken. Rör ner den i soppan.
- Smaksätt med salt och peppar.
- Toppa soppan med bacon före servering.
Tunnbrödsrullar
- Fördela osten på tunnbrödet och därefter örterna på osten.
- Gratineras i ugnen i cirka 5-10 minuter.
- Skär brödet i mindre bitar.
Vintips från Yasmine
Riesling ifrån Jules Muller, 6622, 79:-