Wraps med stekt ägg, aubergine och chermoula
POPULÄRT
Foto: TV4
Wraps med stekt ägg, aubergine och chermoula
16 ingredienser
20 m
Matiga wraps fyllda med aubergine, zucchini, stekt ägg, fetaost och hemgjord chermoula. Enkelt, grönt och gott!
Tips! Gör dina egna tortillabröd till wrapsen, se en receptfilm om hur du gör här!
Se Siri Barje laga receptet
Ingredienser
portioner
portionerChermoula
- 1 kruka persilja
- 1 kruka koriander
- 1 klyfta vitlök
- 0,5 chilifrukt
- 1 tsk malen spiskummin
- 4 msk olivolja
- 0,5 citron, både saft och skal
- 0,5 tsk paprikapulver
Wrap
- 4 stora tortillabröd
- 1 aubergine
- 1 zucchini
- 4 msk olja
- 200 g fetaost
- 4 ägg
- 70 g bladspenat
- 1 morot
Gör så här
Chermoula
- Hacka persilja, koriander, vitlök och chili grovt. Mixa snabbt i en mixer med resten av ingredienserna och låt stå.
Wrap
- Skiva aubergine och zucchini på längden och stek dem gyllene på båda sidor i olja, salta och peppra.
- Stek äggen på ena sidan i olja, salta och peppra.
- Skala och riv morötterna grovt.
- Värm tortillabröden och strö över spenat, morot, lägg på zucchini, aubergine och ett stekt ägg. Klicka ut chermoulan, strö över fetaost och rulla ihop till en wrap!
