Gör så här

1. Gnid fondugrytan med en skalad vitlöksklyfta.
2. Häll i det vita vinet och låt det koka upp.
3. Tillsätt den rivna osten, rör om och koka upp igen. Rör fondun hela tiden med en träslev till en slät massa.
4. Lös upp maizenan i körsbärsbrännvin och rör ner det i ostmassan. Fondun är nu färdig att serveras.
5. Skär lantbrödet i stora tärningar. Se till att varje brödtärning har en skorpsida kvar så att brödet sitter kvar på gaffeln.
6. Fondugrytan ställs mitt på bordet på en rechaud på svag värme.
7. Sätt en brödbit på gaffeln (det finns speciella fondugafflar) och doppa i ostmassan.