Vitlökssoppa ”Let’s tango”
Foto: Lennart Weibull
Vitlökssoppa ”Let’s tango”
Av: Hanna Dunér
Från: Nyhetsmorgon
10 ingredienser
25 m
Vad sägs om en slät och smakrik soppa med vitlök och cashewgrädde? Den här soppan är fylld av smak och riktigt härlig att njuta av hela hösten.
Ingredienser
Håll skärmen tänd
4 portioner
4 portioner- 2,5-3 gula lökar
- 2 vitlökar (hela lökarna)
- 1,5 l grönsaksbuljong
- 1 msk näringsjäst (vegansk substitut till ost)
- 1 dl cashewgrädde
- salt
- svartpeppar, nymald
- ev citron, pressad (eller äppelcidervinäger)
- gräslök, klippt
- pinjenötter, rostade
Gör så här
Håll skärmen tänd
- Hacka lök och vitlök och fräs i olivoljan på låg värme i en gryta i ca 10 minuter. Passa så att vitlöken inte bränns.
- Häll på buljong och koka på svag värma i ca 15 minuter.
- Rör ned näringsjäst och häll på cashewgrädden. Mixa soppan tills den är slät och luftig. Smaka av med salt och peppar. Bryt eventuellt med lite pressad citron eller några droppar vinäger.
- Toppa med klippt gräslök och rostade pinjenötter.
