Vitlöksgravad strömming med dragon
Foto: TV4
Vitlöksgravad strömming med dragon
9 ingredienser
Först ska strömmingsfiléerna marinera i en lag i 12 timmar. Därefter ska de dra i såsen. Men med lite planering får du en underbar rätt som kan serveras som förrätt eller på buffé.
Ingredienser
portioner
portioner- 600 g strömmingsfilé
Lag:
- 5 dl vatten
- 1 dl ättiksprit 12 %
- 1 msk salt
Vitlökssås:
- 2 dl crème fraîche
- 0,5 dl majonnäs
- 1 knippe dill
- 3 klyftor vitlök
- 2 tsk färsk dragon
Gör så här
- Dra av skinnet på strömmingsfiléerna. Blanda alla ingredienserna till lagen, lägg i strömmingen och låt den stå i tolv timmar. Ta upp filéerna ur lagen och låt dem rinna av väl.
- Vitlökssås: Blanda samman crème fraiche och majonnäs. Hacka dillen fint och rör ner. Pressa ner vitlöken. Finhacka dragonen och rör ner.
- Blanda försiktigt ner strömmingsfiléerna i marinaden och låt dra i minst 6 timmar före serveringen.
