Vitlöksgravad strömming
Foto: TV4
Vitlöksgravad strömming
13 ingredienser
Vem har sagt att vitlök inte passar på ett julbord? Den här strömmingen är hur god som helst och tål att bli en tradition till varje år.
Ingredienser
portioner
portioner- 600 g strömmingsfilé
Ättikslag:
- 1,5 dl ättiksprit 12 %
- 2,5 dl vatten
- 2 tsk salt
- 1 krm vitpeppar, krossad
Vitlökssås:
- 2 dl majonnäs
- 1 dl gräddfil
- 1 msk dill, hackad
- 1 msk persilja, hackad
- 1 msk gräslök, fint skuren
- 1 klyfta vitlök
- 1 krm vitpeppar
Till garnering:
- färska kryddörter
Gör så här
- Dag 1: Rensa strömmingen, ta bort ryggbenen, skölj väl och dra av skinnet. Blanda ihop ättikslagen och lägg strömmingsfiléerna däri. Låt det hela stå över natten i kylskåpet, rör om några gånger.
- Dag 2:Blanda majonnäs med gräddfil. Hacka dill, gräslök och persilja fint och blanda ner tillsammans med den pressade vitlöken, krydda med vitpeppar från kvarnen.
- Låt strömmingen rinna av ordentligt och blanda den med såsen. Låt dra i kylskåp några timmar. Servera med kokt potatis till och garnera med färska kryddörter.
