Vintriga mandel- och aprikosbollar
Foto: Therese Elgquist
Vintriga mandel- och aprikosbollar
11 ingredienser
30 m + 30 m
Godbitar naturligt sötade med torkade aprikoser, och smaksatta med säsongens favoritkryddor. Perfekta som fika, godis eller mellanmål på språng!
Tips! Bollarna går utmärkt att frysa.
Ingredienser
stycken
stycken- 2 dl sötmandel
- 1 dl havregryn
- 1 dl kokosflingor + extra kokos att rulla i
- 12 torkade aprikoser (ekologiska)
- 2 msk kallpressad kokosolja
- 2 msk apelsinjuice, färskpressad
- 1 tsk malen kanel
- 0,5 tsk malen ingefära
- 0,5 tsk malen kardemumma
- 1 krm hel nejlika
- 1 krm havssalt
Gör så här
- Värm ugnen till 175 grader. Lägg mandlarna på en bakplåt och rosta mitt i ugnen tills lätt gyllene (valfritt men ger en ännu nötigare smak). Låt svalna.
- Mixa alla torra ingredienser till en fint smul i matberedare. Tillsätt dadlar, kokosolja och apelsinjuice och mixa till en slät smet. Forma smeten till bollar och rulla i kokos. Kyl i minst 30 minuter innan servering.
