Vietnamesiska vårrullar med dipp
Foto: Tv4
Vietnamesiska vårrullar med dipp
19 ingredienser
45 m
Vietnamesiska vårrullar med fräsch och het dipp är en perfekt start på kvällens middag!
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten där är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portionerVårrullar
- 8 rispapper
- 150 g glasnudlar, kokta och avrunna
- 250 g böngroddar
- 2 morötter, skuren i tunna stavar
- 1 gurka, skuren i tunna stavar
- 2 salladslökar, skuren i fina strimlor
- 0,5 isbergssallad, skuren i fina strimlor
- 1 kruka färsk koriander
Dippsås het
- 2 msk soja
- 4 msk risvinäger
- 2 msk fisksås
- 1 chilifrukt, hackad
- 1 msk sambal oelek
Dippsås fräsch
- 2 msk soja
- 2 msk risvinäger
- 2 msk fisksås
- 2 limefrukter, saften av
- 2 msk färsk ingefära, riven
- 1 klyfta vitlök, pressad
Gör så här
Vårrullar
- Förbered alla grönsaker.
- Fyll ett fat eller en långpanna med kallt vatten. Lägg i ett rispapper. Låt det ligga i ca 1 minut tills det blir mjukt.
- Lägg det mjuka pappret på en fuktig handduk. Lägg i fyllningen, tryck ihop lite. Vik in kortsidorna av pappret. Vik sedan över ena långsidan och rulla in så kompakt som möjligt. Gör likadant med resten av rispappret och fyllning. Ta god tid på dig på varje rulle.
Dippsåser
- Blanda alla ingredienser i en skål för varje dipp. Låt stå minst 30 minuter innan servering.
