Captain Reidar’s deep fried hallelujah moment
Foto: tv4
Captain Reidar’s deep fried hallelujah moment
10 ingredienser
ca 30 minuter
Friterade svenska primörer, mozzarella sticks och charkuterier serverat på ett stort härligt fat som alla kan plocka från.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Dryck
artnr 7639 Graham Beck Brut
Ingredienser
portioner
portioner- 4 sparris
- 4 morötter
- 8 färskpotatisar
- 125 g mozzarellaost, i långa stickor
- blandade charkuterier
- sweet chilisås
Frityren
- 7-8 dl frityrolja
- 3 dl ströbröd
- 2 ägg
- 3 dl vetemjöl
Gör så här
- Värm upp oljan i en stor kastrull till 180 grader.
- Häll upp vetemjöl, ägg och ströbröd i tre separata skålar.
- Skär upp alla ingredienser förutom charkuterierna (dem friteras inte) i lagom stora bitar.
- Lägg bitarna först i vetemjöl och vänd runt dem, sedan i äggvätskan, och rulla dem sist i ströbröd innan du lägger dem i den kokande frityroljan.
- Fritera i omgångar så att det inte blir för trångt i kastrullen. Om det friterade hinner kallna innan det är dags att servera kan du lägga in det i ugnen i 275 grader i 2 minuter precis innan servering.
- Lägg upp allt på ett fat tillsammans med charkuterierna och servera tillsammans med till exempel sweet chili-sås eller någon annan sås du tycker passar.
