Vetetortillas, Frederik Zälls recept
Foto: Frederik Zäll
Vetetortillas, Frederik Zälls recept
5 ingredienser
1 h
Att baka sina egna tortillas till tacosen är enkelt! Ingen ugn behövs.
Ingredienser
små tortillas
små tortillas- 5 dl vetemjöl
- 0,5 tsk salt
- 1 tsk bakpulver
- 0,5 dl rapsolja
- 1,25 dl vatten, varmt
Gör så här
- Sikta mjöl, salt och bakpulver i en stor bunke. Slå på oljan och blanda med fingrarna till en smulig deg. Slå på vattnet och knåda till en kladdig deg.
- Slå in i plastfolie och låt vila 30 minuter.
- Dela degen i 10 lika stora delar och rulla dem till fina bollar. Täck över dem med en fuktig duk. Mjöla ett bord väl och kavla ut bollarna till 5-6 mm tjocka rundlar. De behöver absolut inte vara helt runda och perfekta!
- Hetta upp en gjutjärnspanna utan smör eller matfett, låt den gå på medeltemperatur. Stek sedan tortillas i cirka 30 sekunder per sida. Den ska inte få hel och jämn färg, men några mörkare prickar här och där ska det bli. De skall fortfarande vara ljusa i grunden.
- Rulla ihop tortillan till en fin rulle och rulla in den i en fuktig handduk. Fortsätt med nästa tills alla tortillas är klara.
