Vegetariska köttbullar och krämig rödbetssallad

29 röster
45 m
4-6
Felix Vegetariska köttbullar och krämig rödbetssallad
45 m
4-6

Du behöver

Mandelbullar

  • 100 g mandelmjöl
  • 1,5 dl lagrad ost, riven
  • 1,5 dl ströbröd
  • 1 steklök
  • salt
  • svartpeppar
  • 1-2 krm malen kryddpeppar
  • 3 ägg
  • 1 l vatten
  • 2 grönsaksbuljongtärningar
  • smör, till stekning

Rödbetssallad

  • 300 g rödbeta, kokta
  • 100 g Felix gammaldags rödbetor
  • 1 äpple
  • 1 potatis, kokt
  • 1 rödlök
  • 1 dl crème fraîche
  • 0,5 dl majonnäs
  • 1-2 msk färsk pepparrot, riven
  • salt

Gör så här

  1. Mandelbullar
    Riv osten och löken på den grova sidan av rivjärnet.
  2. Rör ihop alla ingredienser till mandelbullarna i en bunke och blanda noggrant. Rulla små fina bollar, ca 40 st. De sväller under tillagningen!
  3. Koka upp vatten och grönsaksbuljong. Lägg i bollarna och låt dem småkoka i 5-6 minuter. Ta upp bollarna med hålslev och låt dem rinna av på papper.
  4. Hetta upp en stekpanna med rikligt med smör och stek mandelbollarna gyllene.
  5. Rödbetssallad
    Skär rödbetor och potatis till små fina tärningar.
  6. Riv äpplet och finhacka rödlöken. Blanda allt med crème fraiche och majonnäs. Smaka av med pepparrot och salt.
Tips!
Felix Pressgurka inlagd gurka picklad gurka
19 oktober 2018