Vegetarisk bbq-burgare med coleslaw och potatischips
Foto: TV4
Vegetarisk bbq-burgare med coleslaw och potatischips
26 ingredienser
1 h
Hamburgare gjord på sojafärs serveras i bröd tillsammans med ost, stekt svamp, morot och palsternacka.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portionercoleslaw
- 450 g majonnäs
- 2 morötter, rivna
- ca 1,5 dl vitkål, finskuren
- 1 krm salt
- 1 krm peppar
BBQ-burgare
- 4 hamburgerbröd
- 1-2 msk barbequesås
- 1 morot, riven
- 1 palsternacka, riven
- 200 g sojafärs
- 1 ägg
- 1 krm salt
- 1 krm peppar
- 1 dl mjölk
- 1 dl ströbröd
- 0,5 rödlök
Tillbehör
- 3-4 champinjoner
- ca 0,33 gul lök
- 1 morot
- 1 palsternacka
- cheddarost
- ca 4 msk majonnäs
- 4 blad kruka sallad
- ca 12 skivor saltgurka
- ruccolasallad, för topping
- chips lättsaltade
Gör så här
Coleslaw
- Riv morötterna och finhacka kålen, rör sedan ihop med majonnäsen. Salta och peppra efter smak.
Bbq-burgare
- Blanda mjölk och ströbröd, ställ in i kylen. Blanda ihop bbq-sås, färs, riven morot, lök, riven palsternacka, salt/peppar, ägg och tillslut mjölkblandningen. Forma 4 burgare och stek på medelvärme några minuter på varje sida.
Tillbehör
- Hyvla morot och palsternacka med osthyvel eller potatisskalare. Skär löken i halva ringar och skär champinjonerna i skivor. Fräs allt i en stekpanna med olja i ca 5 min.
- Servera burgaren med majonnäs i botten samt den frästa champinjon-blandningen, ost, ett salladsblad och några skivor saltgurka. Garnera med ruccola. Servera coleslaw och en näve chips vid sidan.
