Vegansk pannbiff med löksky och potatismos

Name: Vegansk pannbiff med löksky och potatismos
Total time: 45 min
Yield: 4 null
Ingredients: Biffar; 400 g vegofärs (gärna formbar); 200 g champinjoner; 2 msk dijonsenap; 1 kruka persilja; 2 msk japansk soja; 1 gul lök; rapsolja, till stekning; salt; peppar; Sås; 2 rödlökar; 1 msk margarin veganskt; 0,5 msk vetemjöl; 3 dl vatten; 2 grönsaksbuljongtärningar; 1 tsk vinäger; 1 msk soja; 1 msk lingonsylt; 0,5 dl havregrädde; Mos; 1 kg potatis, skalad; 2 dl havregrädde; 150 g margarin veganskt; Topping; 1 kruka gräslök

POPULÄRT

Foto: Tv4

Vegansk pannbiff med löksky och potatismos

Av: Siri Barje

Från: Kökets middag

22 ingredienser

45 m

En underbar husmansklassiker i veganskt format. Den perfekta vardagsmåltiden!

Om du inte använder formbar färs måste du använda bindmedel för att kunna forma biffarna, t ex ägg eller potatismjöl.

Potatis Veganska recept Laktosfritt

Ingredienser

Biffar

400 g vegofärs (gärna formbar)
200 g champinjoner
2 msk dijonsenap
1 kruka persilja
2 msk japansk soja
1 gul lök
rapsolja, till stekning
salt
peppar

Sås

2 rödlökar
1 msk margarin veganskt
0,5 msk vetemjöl
3 dl vatten
2 grönsaksbuljongtärningar
1 tsk vinäger
1 msk soja
1 msk lingonsylt
0,5 dl havregrädde

Mos

1 kg potatis, skalad
2 dl havregrädde
150 g margarin veganskt

Topping

1 kruka gräslök

Gör så här

Biffar
Riv svampen på grova sidan av rivjärnet och hacka lök och persilja fint.
Blanda alla ingredienser med färsen och forma till biffar. Stek dem på hög värme i rapsolja tills fin färg, ca 2–3 minuter per sida.
Spara stekfettet i pannan för att göra sås i.
Potatismos
Koka potatisen.
Värm margarin och havregrädde på medelvärme i en kastrull.
Stompa potatisen och ha i grädd- och smörblandningen. Blanda om till ett mos.
Sås
Skiva löken och stek den i margarin i samma panna som du stekte biffarna i.
Häll på mjöl och vatten och blanda runt.
Häll på övriga ingredienser och låt koka ihop till en god sås.
Servera med pressgurka, mer lingonsylt och toppa med gräslök.