Vegansk chokladmousse med havssalt och misorostade hasselnötter
Foto: TV4
Vegansk chokladmousse med havssalt och misorostade hasselnötter
12 ingredienser
30 min + tid i kylen
Ingredienser
portioner
portioner- 4 burkar kokosmjölk
- 8 msk kakao
- 3 msk vaniljsocker
- 1 tsk havssalt
- 200 g mörk choklad, vegansk
- 1 dl riven kokos, rostad
- 2 msk sesamfrön, rostade
- 1 msk misopasta
- 1 dl hasselnötter
- 1 msk agavesirap
- 2 askar hallon (à 125 g)
- ätbara blommor, t ex rosenblad och syren
Gör så här
- Ställ in kokosmjölken i kylen i minst 3 timmar. Öppna dem och skopa bort den tjocka kokosmjölken, spara kokosvattnet till en gryta eller en smoothie!
- Vispa den krämiga kokosen med en elvisp, tillsätt kakao, vaniljsocker och salt. Vispa tills fluffigt i ca 4 minuter och låt stå kallt i ca 1 timme.
- Rosta hasselnötterna i en stekpanna, tillsätt agave tills det blir kletigt och karamelligt, i med miso och rör runt, låt svalna. Hacka eller mixa.
- Blanda kokos och sesamfrön. Lägg rostad kokos och sesam på faten som små högar, toppa med en sked chokladmousse i mitten. Riv sedan över ett tjockt lager med choklad så det täcker. Toppa med blomblad, hallon och misorostade hasselnötter.
