Vattenkrassesoppa
Foto: TV4
Vattenkrassesoppa
11 ingredienser
45 m
undefined
Tips! Det är även gott att ha en gul lök i soppan.
Ingredienser
portioner
portioner- 1 kruka vattenkrasse
- 2-3 potatisar
- 25 g smör
- 3 dl mjölk
- 3 dl buljong (gärna höns)
- 4 msk vispgrädde
- 1 knippe gräslök, hackad
- ev 0,5 dl torrt vitt vin
- salt
- peppar
Servering
- ägg, kokt
Gör så här
- Skölj vattenkrassen. Skala och tärna potatisen.
- Smält smöret i en kastrull och tillsätt potatis och vattenkrasse och fräs krassen tills den mjuknat. Häll i mjölken och buljongen (eller ersätt med 6 dl vatten). Låt koka upp, sänk värmen och låt sjuda i 30 minuter.
- Mixa soppan slät med en mixerstav. Smaka av med lite grädde (och varför inte lyxa till det med en skvätt vitt vin), gräslök samt salt och peppar.
- Servera soppan med kokta ägghalvor.
