Västafrikansk grönsaksbiff
Foto: Tv4
Västafrikansk grönsaksbiff
8 ingredienser
20 min
Västafrikansk grönsaksbiff med sötpotatis och kokbanan är en annorlunda och välsmakande förrätt.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portioner- 700 g kokbanan (gröna)
- salt
- 1 sötpotatis
- 4 salladslökar
- 1 ägg
- peppar
- olja (till stekning)
Servering
- grekisk yoghurt
Gör så här
- Skala och skär bananen i bitar.
- Koka samtidigt upp en kastrull med lättsaltat vatten.
- Koka bananen i 15-20 minuter. Låt sedan bitarna svalna något.
- Skala och riv sötpotatisen grovt.
- Finstrimla salladslöken.
- Mosa bananerna med en gaffel och blanda ner sötpotatisen samt salladslöken.
- Tillsätt ett uppvispat ägg och rör samman. Krydda med salt och peppar.
- Forma smeten till biffar och stek dem i olja, ca 2-3 minuter per sida.
Servering
- Servera biffarna med en generös klick grekisk yoghurt.
