Varmrökt lax med pärlcouscous och chermoula

Name: Varmrökt lax med pärlcouscous och chermoula
Total time: 20 min
Yield: 4 null
Ingredients: Chermoula; 1 kruka persilja; 100 g gröna ärtor, tinade; 2 klyfta vitlök; 0,5 msk paprikapulver; 0,5 msk malen spiskummin; 1 tsk cayennepeppar; 1 limefrukt, saft och skal; 1,5 dl rapsolja; 1 tsk salt; Pärlcouscous; 400 g pärlcouscous; 100 g tomat, grovt hackade; Servering; 400 g varmrökt lax; svartpeppar; persilja

Varmrökt lax med pärlcouscous och chermola

Foto: TV4

Varmrökt lax med pärlcouscous och chermoula

Av: Sandra Mastio

Från: Kökets middag

14 ingredienser

20 m

Pärlcouscous med chermoula på ärter, persilja och vitlök. Serveras med varmrökt lax. Snabbt, gott och enkelt!

Fisk Lax Snabbt Vardagsmiddag

Så väljer du ekorätt i fiskdisken

Ingredienser

Chermoula

1 kruka persilja
100 g gröna ärtor, tinade
2 klyftor vitlök
0,5 msk paprikapulver
0,5 msk malen spiskummin
1 tsk cayennepeppar
1 limefrukt, saft och skal
1,5 dl rapsolja
1 tsk salt

Pärlcouscous

400 g pärlcouscous
100 g tomat, grovt hackade

Servering

400 g varmrökt lax
svartpeppar
persilja

Gör så här

Koka pärlcouscousen efter instruktionerna på förpackningen.
Mixa alla ingredienser till chermoulan till en lite chunky sås.
Blanda pärlcouscousen med tomaterna och såsen.
Dela laxen i mindre oregelbunda bitar och toppa couscousen med den. Toppa med svartpeppar och persilja, servera genast.