Varmrökt lax med basilikasallad

4 röster
15 m
4
Varmrökt lax med basilikasallad
Foto: Jessica Frej
15 m
4
4 portioner

Du behöver

  • 1 kruka basilika
  • 0,5 dl olivolja
  • 1 citron, saft och zest
  • 700 g frysta ärtor
  • 100 g spenat
  • 600 g varmrökt lax
  • 1 dl rostade nötter (exempelvis macadamia)

Gör så här

  1. Mixa basilika, olivolja och citron till en dressing.
  2. Koka ärtorna hastigt så de precis tinar i saltat vatten.
  3. Blanda de varma ärtorna med spenaten.
  4. Häll på basilikadressingen och blanda om.
  5. Toppa med rostade nötter och servera tillsammans med laxen.
25 juni 2017