Rotfruktsgratäng med svamp och grönkål
Foto: TV4
Rotfruktsgratäng med svamp och grönkål
14 ingredienser
65 m
Värmande och krämig grönsaksgratäng med rotfrukter, svamp och grönkål. Servera gärna med en stor sallad.
Jag älskar gratäng! Det är smidigt, enkelt, väldigt gott och mättande.
Se & Gör - vill inte laga gratäng till middag? Siri visar hur ni lagar snabbaste grönsakssoppan!
Se Siri Barje laga receptet
Ingredienser
portioner
portioner- 1 kg potatis
- 100 g kålrot
- 200 g rotselleri
- 400 g svamp
- 3 msk smör
- 1 knippe grönkål
- 1 purjolök
- 3 klyftor vitlök
- 3 dl grädde
- 4 dl mjölk
- 100 g ost, riven
- salt
- peppar
Servering
- sallad, tomat och gurka
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Skiva potatis, kålrot och rotselleri tunt.
- Dela svampen i mindre bitar och stek den i 2 msk smör i het panna i ungefär 5 minuter. Ställ åt sidan.
- Riv grönkålen i mindre bitar. Dela purjon och skiva den sedan i fina bitar, skölj av i ett durkslag för att få bort allt grus. Hacka vitlöken fint.
- Blanda grädde och mjölk i en skål.
- Blanda nu potatis, kålrot, rotselleri, svamp, grönkål, purjolök och vitlök i en stor skål. Salta och peppra.
- Smörj en form med 1 msk smör och häll i grönsaksblandningen. Häll på mjölkblandningen och strö över den rivna osten.
- Gratinera i ca 50 minuter tills den har fått fin färg.
