Varm saffranssås
Foto: TV4
Varm saffranssås
7 ingredienser
En varm saffranssås passar utmärkt till kokt fisk och kokt kyckling.
Ingredienser
portioner
portioner- 2 schalottenlökar
- 50 g smör
- 1 tsk salt
- 3 msk vetemjöl
- 6 dl fiskbuljong
- 0,5 g saffran [1 förp]
- 2 dl crème fraîche
Gör så här
- Skala och finhacka löken. Fräs den i smör utan att den tar färg. Strö över mjölet. Späd med lite buljong och rör om. Tillsätt resten av buljongen, saffran och crème fraiche.
- Koka såsen 4 - 5 minuter. Krydda med salt och peppar.
