Tricket för att inte päronen ska mörkna är att gnugga dem med lite citronsaft precis när de skalats, då behåller de sin fina ljusa färg! Servera med lättgjord sås på aprikoser.
Skölj och skala päronen, skrapa skaften. Koka dem lätt mjuka i lite vatten med 1 msk socker och uppskuren vaniljstång. Det tar allt mellan 5 och 30 minuter beroende på hur mjuka päronen är. Låt dem kallna.
Sås: Häll av spadet och mixa aprikoserna. Späd med spadet för rätt konsistens.
Skeda upp såsen runt päronen. Dekorera med frukt och bär.
