Våffla med chèvrekräm och picklade morötter
Foto: TV4
Våffla med chèvrekräm och picklade morötter
15 ingredienser
40
En riktigt god förrätt som går hem hos de flesta gäster!
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portionerPicklade morötter:
- 1 morot, strimlad (stor)
- 1 dl vatten
- 0,5 dl ättiksprit 12 %
- 0,5 dl strösocker
Chèvrekräm:
- 1 dl crème fraîche
- 150 g chèvreost
- 2 krm malen svartpeppar
Våfflor:
- 25 g smör
- 0,5 dl vetemjöl
- 1 dl rågmjöl
- 1 tsk bakpulver
- 1 krm salt
- 3 dl mjölk
- 2 ägg
Till servering:
- krasse
Gör så här
- Picklade morötter:
- Blanda ättika, socker och vatten och koka upp och låt svalna. Skala under tiden morötterna och hyvla dem tunt längs med längden och lägg dem i lagen.
- Chèvrekräm:
- Skär bort de tjockaste kanterna på osten (valfritt) och skär i mindre bitar. Mixa samman ost med crème fraiche och vispa sedan upp till en fluffig kräm med en elvisp.
- Våfflor:
- Smält smöret. Blanda vetemjöl, rågmjöl, bakpulver och salt. Vispa ner lite mjölk i taget till en klumpfri smet. Vispa till sist ner ett ägg i taget. Låt smeten stå minst 15 min. Grädda råg våfflorna i smort våffeljärn tills de gyllene.
- Ta ut morötterna ur lagen och låt rinna av i ett durkslag.
- Servera våfflorna med en klick chèvrekräm och några upprullade picklade morötter på och garnera med klippt krasse.
