Waldorfsallad à la Per Morberg
Foto: TV4
Waldorfsallad à la Per Morberg
11 ingredienser
En god och klassisk sallad med rotfrukter som passar bra att äta på vintern. Waldorf Hotel i New York är upphovsmakare till det här receptet.
Ingredienser
portioner
portioner- 1 morot
- 1 äpple
- 0,5 rotselleri
- 0,5 liten kålrot
- 1 palsternacka
- 1 dl gourmet crème fraiche
- 0,5 dl majonnäs
- 3 msk valnötter, hackade (eller hasselnötter)
- salladsblad, till servering
- salt
- peppar
Gör så här
- Skala och tvätta alla rotfrukter noga. Skär rotfrukterna i mycket tunna strimlor, lägg i en skål. Salta och peppra. Låt stå en timma. (Saltet drar ur vätskan ur rotfrukterna).
- Häll av eventuell vätska. Blanda i majonäsen, crème fraichen och de hackade nötterna.
- Strimla äpplet sist av allt och blanda i. Smaka av med ev mer salt och peppar.
- Lägg några salladsblad i botten på en tallrik och sedan en klick av waldorfblandningen.
