Saffransris
Foto: TV4
Saffransris
10 ingredienser
Saffransris passar bra till indiskt eller annan asiatisk mat. Ett roligare ris, helt enkelt. Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Kom ihåg att de måste vara från rosor som är biologisk odlade utan bekämpning medel. Andra ätbara blommar kan också användas.
Ingredienser
- 2 msk mjölk, varm
- 5 dl basmatiris
- 50 g smör
- 4 hela kardemummakorn
- 1 liten kanelstång
- 6 dl vatten
- 0,5 tsk salt
- 1,5 dl strösocker
- 15 g mandelspån
- 1 msk torkade tranbär
Gör så här
- Skölj riset tills vattnet blir klart. Blöttlägg sedan riset i vatten 1 en timme. Efter en timme häll av vattnet ur riset i durkslag.
- Torrstek saffranen tills den är några nyanser mörkare. Lägg i varm mjölk och låt stå och dra cirka 3 timmar.
- Sätt ugnen på 150 grader.
- Smält smöret i en tjockbottnad kastrull. När den är varm lägg i kardemmumma och kanel, rör om någon minut. Häll över riset och sautera riset varsamt i cirka. 4 minuter. Sänk varmen om riset börja fastna i botten. Tillsätt vatten och salt. Vrid upp varmen lite, rör försiktigt i riset tills allt vatten kokat in. Häll i saffransmjölk med mandelspån, torkade tranbär och socker och blanda om försiktigt Lägg på locket och stek 30 minuter i ugnen..
- Ta bort synlig kardemumma och kanel innan du serverar. Dekorera med rosenblad om du vill.
