Upptäck Solaris - druvan för Sverige
Här i Sverige är klimatet ett helt annat än i många vinländer. Vilket kräver lite tuffare druvor som tål både kyla och angrepp. Några druvor som odlas här är till exempel vidal, souvignier gris, rondo, cabernet noir – och favoriten Solaris.
Solaris är en grön vindruva som utvecklades i Tyskland på 70-talet, särskilt framtagen för att klara kallare klimat. Solaris mognar tidigt, tål kyla och ger mycket smak – tre egenskaper som gör den till en favorit bland svenska vinmakare. Idag är det främst Tyskland, Sverige och Danmark som producerar vin med Solaris
Hur smakar viner på Solaris?
Det görs både söta och torra viner på Solaris, men i Sverige fokuseras det främst på torra. Här får du friska och aromatiska viner med en tydlig fruktighet. Du kan känna doft och smak som gröna äpplen, krusbär, citrus och fläder, ibland med en lätt örtighet eller inslag av tropiska frukter. Vissa viner är fatlagrade och får då en lite fylligare smak. Solaris passar bra till fisk och skaldjur, och även som ett elegant sällskapsvin.
Svenska viner är fortfarande en mycket liten, om än växande, del av vinvärlden. I södra Sverige experimenterar vinodlare för fullt med ekologiska metoder och småskaligt hantverk. Och visst går det att hitta några överraskande eleganta viner som ger en känsla av att dricka något unikt och närproducerat.
Så nästa gång du vill prova något nytt i glaset, ge Solaris en chans!
Arilds Vingård Solaris, 2021, Sverige, Skåne, Höganäs
Nr 31727, 172 kr
Redaktionens favorit!
Solaris, Vingården i Klagshamn, Sverige, Skåne, Malmö
Nr 30562, 259 kr
Skepparps, Fumé Solaris, Sverige, Skåne, Simrishamn
Nr 31917, 199 kr
