Gör så här

1. Skär laxen och fänkål i 2x2 cm stora bitar.
2. Olja in en plåt och sprid ut lax, fänkål och körsbärstomater.
3. Riv över skalet från en citron samt salta och peppra.
4. Tillaga mitt i ugnen på 180 grader (varmluft) i 10–13 minuter.
5. Under tiden kan du smula fetaosten och plocka kaprisen.
6. Toppa sedan rätten med smulad fetaost, kapris och körvel.
7. Toppa med pressa citronsaft och några drag med pepparkvarnen.