En bas - 3 färgglada soppor
En bas - 3 färgglada soppor
23 ingredienser
25 min
Denna soppbas kan du använda för att göra tre smarriga och färggranna soppor.
- Paprikasoppa med halloumi
- Morotssoppa med ingefära och groddar
- Spenatsoppa med fetaost och pinjenötter
Ingredienser
portioner
portionerSoppbas
- 1 gul lök
- 2 klyftor vitlök
- 1 msk olivolja
- 1 msk honung, flytande
- 8 dl vatten
- 2 tärningar kycklingbuljong
- 1 tsk torkade örter
- salt
- svartpeppar
Paprikasoppa med halloumi
- 500 g grillad paprika, på glasburk
- 0,5 krm chiliflakes
- 1 förp halloumiost, att toppa med
- 1 msk olivolja, att toppa med
- 1 msk färsk bladpersilja, hackad att toppa med
Morotssoppa med ingefära och groddar
- 10 små morötter, strimlade
- 2 msk färsk ingefära, strimlad
- 2 tsk sambal oelek
- 0,5 dl rostade pumpafrön, att toppa med
- 20 g groddar, att toppa med
- 4 msk gräddfil, att toppa med
Spenatsoppa med fetaost och pinjenötter
- 300 g fryst spenat
- 150 g fetaost, att toppa med
- 30 g pinjenötter, att toppa med
Gör så här
- Skala och finhacka lök och vitlök.
- Häll olivolja i en kastrull och fräs lök och vitlök någon minut. Häll på honung och vatten.
- Smula ner en buljongtärning och strö på lite örtkryddor.
- Lägg ner ingredienserna till din valfria soppa. Låt koka 10 minuter. Mixa soppan slät och häll tillbaka i kastrullen. Späd med mer vatten om det behövs. Smaka av med salt och peppar.
- Toppa med ost, grönsaker, frön, nötter och färska örter.
