Soppa ”En grön dröm”

6 röster
50 min
4

Fördrink: Dry Martini. Receptet kommer från programmet Halv åtta hos mig i TV4, där vanliga amatörer får visa prov på sin matlagningskonst.

Dryck: Champagne de Pompadour

Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

Visa mer
50 min
4
4 portioner

Du behöver

Soppa

  • 8 dl vegetarisk buljong
  • 2 dl grädde
  • 1 hel vitlök, skalad
  • 1 en rejäl knippa bladpersilja
  • salt och vitpeppar efter smak

Brödstavar

  • 3 skivor vitt formbröd, gärna någon dag gammalt
  • 50 g äkta Västerbottensost

Gör så här

  1. Soppa: Koka vegetarisk buljong, grädde och vitlöksklyftor tills vitlöken är mjuk. Häll hälften av soppan i en mixer med grovhackad persilja, mixa till en slät grön soppa. Tillsätt sedan resten av soppan och mixa igen. Smaka av med salt och vitpeppar.
  2. Brödstavar med Västerbottensost: Skär kanterna av formbrödet och sedan i 1 cm breda stavar. Riv osten fint. Rosta hälften av brödet i torr stekpanna. När det börjat få färg så strö över hälften av osten och låt den smälta in. Gör lika med resten av brödet.
20 oktober 2010
Kökets kurser

laddar fler recept

Laddar fler recept