Köket.se

Soppa ”En grön dröm”

Soppa ”En grön dröm”
Foto: TV4

Soppa ”En grön dröm”

Av: Ulf Sletten

Från: Halv åtta hos mig

8 ingredienser

50 min

Fördrink: Dry Martini. Receptet kommer från programmet Halv åtta hos mig i TV4, där vanliga amatörer får visa prov på sin matlagningskonst.

Dryck: Champagne de Pompadour

Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

BuffématFestSvensk/nordisk matVardagsmiddag

Ingredienser

portioner

Soppa

  • 8 dl vegetarisk buljong
  • 2 dl grädde
  • 1 hel vitlök, skalad
  • 1 en rejäl knippa bladpersilja
  • salt
  • vitpeppar

Brödstavar

  • 3 skivor vitt formbröd, gärna någon dag gammalt
  • 50 g Västerbottensost

Gör så här

  1. Soppa: Koka vegetarisk buljong, grädde och vitlöksklyftor tills vitlöken är mjuk. Häll hälften av soppan i en mixer med grovhackad persilja, mixa till en slät grön soppa. Tillsätt sedan resten av soppan och mixa igen. Smaka av med salt och vitpeppar.
  2. Brödstavar med Västerbottensost: Skär kanterna av formbrödet och sedan i 1 cm breda stavar. Riv osten fint. Rosta hälften av brödet i torr stekpanna. När det börjat få färg så strö över hälften av osten och låt den smälta in. Gör lika med resten av brödet.