Soppa ”En grön dröm”

Name: Soppa ”En grön dröm”
Total time: 50 min
Yield: 4 null
Ingredients: Soppa; 8 dl vegetarisk buljong; 2 dl grädde; 1 hel vitlök, skalad; 1 en rejäl knippa bladpersilja; salt; vitpeppar; Brödstavar; 3 skivor vitt formbröd, gärna någon dag gammalt; 50 g Västerbottensost

Foto: TV4

Soppa ”En grön dröm”

Av: Ulf Sletten

Från: Halv åtta hos mig

8 ingredienser

50 min

Fördrink: Dry Martini. Receptet kommer från programmet Halv åtta hos mig i TV4, där vanliga amatörer får visa prov på sin matlagningskonst.

Dryck: Champagne de Pompadour

Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

Svensk/nordisk mat Soppa Vardagsmiddag

Ingredienser

Soppa

8 dl vegetarisk buljong
2 dl grädde
1 hel vitlök, skalad
1 en rejäl knippa bladpersilja
salt
vitpeppar

Brödstavar

3 skivor vitt formbröd, gärna någon dag gammalt
50 g Västerbottensost

Gör så här

Soppa: Koka vegetarisk buljong, grädde och vitlöksklyftor tills vitlöken är mjuk. Häll hälften av soppan i en mixer med grovhackad persilja, mixa till en slät grön soppa. Tillsätt sedan resten av soppan och mixa igen. Smaka av med salt och vitpeppar.
Brödstavar med Västerbottensost: Skär kanterna av formbrödet och sedan i 1 cm breda stavar. Riv osten fint. Rosta hälften av brödet i torr stekpanna. När det börjat få färg så strö över hälften av osten och låt den smälta in. Gör lika med resten av brödet.