Ugnsstekt kyckling med majssallad och kall vitlökssås
NYHET
Foto: TV4
Ugnsstekt kyckling med majssallad och kall vitlökssås
25 ingredienser
50 min
Marinerad och ugnsstekt kyckling serveras här med en rostad majssallad med feta, lime och jalapeño samt en enkel vitlökssås. Servera med en bit gott bröd eller potatis för en komplett middag.
Ingredienser
portioner
portionerKyckling
- 1 kg kyckling (t ex kycklingben och lårfilé)
- 2 msk japansk soja
- 2 msk olivolja
- 2 tsk paprikapulver
- 1 tsk malen spiskummin
- 1 msk honung
- 1 klyfta vitlök, riven
- salt
- svartpeppar
Majssallad
- 800 g majs (avrunnen)
- 1 kruka färsk koriander, hackad
- 1 limefrukt (saften)
- 1 klyfta vitlök, riven
- 150 g fetaost, smulad
- 1 gul lök, finhackad
- 1 jalapeño, fintärnad
- olivolja
- salt
Kall vitlökssås
- 2 dl turkisk yoghurt
- 2 dl majonnäs
- 1 klyfta vitlök, riven
- färsk persilja, hackad (eller gräslök)
- salt
Tillbehör
- 800 g kokt potatis
- 1 limefrukt
Gör så här
- Blanda alla ingredienser till marinaden i en stor bunke. Lägg i kycklingen och vänd runt så att allt täcks. Låt marinera i minst 30 minuter, gärna längre.
- Sätt ugnen på 200 grader. Lägg kycklingen i en ugnsform och tillaga i mitten av ugnen i ca 35–40 minuter, tills skinnet är krispigt och innertemperaturen når 82 grader.
- Fräs majsen i en stekpanna tillsammans med vitlök, jalapeño och lök tills den får fin färg. Salta lätt och låt svalna något. Blanda sedan med limejuice, fetaost och koriander.
- Rör ihop alla ingredienser till den kalla vitlökssåsen och ställ i kyl fram till servering.
- Servera kycklingen varm tillsammans med majssalladen och en klick vitlökssås. Pressa över lite lime och servera med kokt potatis eller bröd om du vill ha en mer mättande måltid.
