Ugnsstekt fläskfilé med lingonsås och potatisbakelse
Foto: TV4
Ugnsstekt fläskfilé med lingonsås och potatisbakelse
14 ingredienser
1 h
Festlig fläskfilé med gräddig lingonsås och potatisbakelse med västerbottensost.
**Dryckestips:**Lindemans Bin 40 Merlot
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portionerUgnsbakad fläskfilé med lingonsås
- 500 g fläskfilé
- 2,5 dl grädde
- 1,5 dl lingonsylt
- 1 msk oxfond
- 1 msk soja
- svartpeppar
Potatisbakelse
- 10 små potatisar, grovrivna
- 1 gul lök, grovriven
- 1 klyfta vitlök, pressad
- 1 äggula
- 100 g Västerbottensost, riven
- 2,5 dl grädde
- ca 1 krm salt
- ca 1 krm svartpeppar
Gör så här
Ugnsbakad fläskfilé med lingonsås
- Sätt ugnen på 175 grader. Putsa köttet, peppra runtom och lägg i ugnsfast form.
- Rör ihop grädde, lingonsylt, fond och soja och häll över köttet. Låt formen stå i ugn tills köttet är klart, ca 30-45 minuter. Häll därefter av gräddblandningen och mixa med stavmixer tills såsen är slät. Skär upp köttet precis innan servering.
Potatisbakelse
- Sätt ugnen på 225 grader. Blanda ihop samtliga ingredienser i en skål. Fördela blandningen i smorda, ugnsfasta portionsformar. Grädda i mitten av ugnen i ca 20 minuter.
