Ugnsrostad potatis med fetaostdipp
Foto: Stefan Edetoft
Ugnsrostad potatis med fetaostdipp
10 ingredienser
40 min
Ett enkelt och fantastiskt gott recept att göra som förrätt eller tillbehör. Prisvärt, snabbt och otroligt gott!
Ingredienser
4 portioner
4 portioner- 1 kg delikatesspotatis
- 3-4 msk olivolja
- flingsalt
Dipp
- 200 g fetaost (eller krämig vitost)
- 2 dl grekisk yoghurt (tjock)
- 3 msk färsk mynta, finhackad
- 0,5 citron (finrivet skal och pressad saft)
- salt
- svartpeppar
- olivolja
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader. Tvätta och dela större potatisar i halvor eller kvartar.
- Lägg ut på en ugnsplåt och ringla över några matskedar olivolja, krydda med lite flingsalt och ugnsbaka i mitten av ugnen tills potatisen är genomstekt och fått fin färg.
Dipp
- Mosa osten med en gaffel och till- sätt i en skål med tjock yoghurt och hackad mynta.
- Smaksätt med finrivet citronskal och pressad citronsaft. Krydda med lite salt och peppar och blanda. Toppa med någon matsked olivolja och servera med potatisen.
