Ugnsrostad kyckling med citron och örter
NYHET
Ugnsrostad kyckling med citron och örter
18 ingredienser
1 h 30 min
Rosta hela middagen i ugnen med kyckling, potatis och grönsaker - så magiskt gott och perfekt för hela familjen. Servera med en sval yoghurtsås och middagen är komplett.
Ingredienser
portioner
portioner- 1 hel kyckling
- 2 msk olivolja
- 2 citroner
- 50 g smör
- 2 msk örter provencale
- salt
- svartpeppar
- 2-3 potatisar
- 0,5 blomkål
- 2-3 morötter
- 0,5 rödlök
- 2-3 brysselkål
- 3-4 klyftor vitlök
Yoghurtsås
- 3 dl turkisk yoghurt
- 0,5 kruka mynta
- 2 klyftor vitlök
- salt
- peppar
Gör så här
Kyckling
- Klipp bort ryggbenet med en sax och vik ut kycklingen (s.k. "spatchcock" eller fjärilsstekning). Tryck till så att den blir platt. Lägg kycklingen i en ugnsfast form. Lossa försiktigt skinnet från bröstet och stoppa in klickar av smör under skinnet. Skär citronerna i halvor eller skivor och lägg under kycklingen. Ringla olivolja över hela kycklingen och krydda med salt, peppar och franska örter.
- Dela grönsakerna och lägg i formen och lägg i vitlöksklyftorna med skal på. Avsluta med att ringla på lite olivolja. Tillaga i 180°C i ca 1 timme.
- Eftervärme: När kycklingen är klar (innertemp ca 75°C vid lårbenet), stäng av ugnen och låt kycklingen vila kvar inne i eftervärmen i ca 10–15 minuter.
Yoghurtsås
- Skala och hacka vitlöken och hacka myntan. Lägg i yoghurten och smaka av med salt och peppar. Blanda runt.
